악세사리 -S1L1


WRITER
김도연

<모두의 해초>를 통해 40가지의 다양하고 기발한
해초 요리를 선보인 김도연은 현재 케이터링
전문 업체 ‘플레이버 다이닝’을 운영하고 있습니다.




RECIPE
주꾸미 나베
봄의 달큰함이 담긴 따뜻한 국물요리
악세사리 상품상세 이미지-S1L5
“ 봄철 주꾸미를 활용한
따뜻한 국물 요리입니다.
입맛을 돋구는 달큰한 주꾸미와
향긋한 버섯의 조화로운 맛이 일품이에요.
담백한 주꾸미 나베로 편안한
한 끼를 함께하세요. “
[재료(2인분)]
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주재료
주꾸미 4마리, 미나리 50g, 청경채 50g,
모듬버섯 100g, 홍고추, 대파 약간, 두부 1/4모

부재료
멸치육수 400ml, 다진마늘 1작은술, 간장 1큰술
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1. 주꾸미는 깨끗하게 손질해주세요.

2. 홍고추와 대파는 어슷썰고,
미나리는 3cm 길이 정도로 썰어주세요.

3. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어
달군 팬에 구워주세요.
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4. 뚝배기에 손질한 주꾸미와
채소들을 넣어주세요.
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5. 다진마늘과 육수를 넣고 끓여주세요.
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6. 간장으로 간을 하여 완성합니다.
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